将皂角米用清水泡发约12小时即可 。皂角米分为单荚和双荚 ， 单荚温水浸泡2-3小时 ， 双荚需要5-8个小时左右这时 ， 它的体积会变成原来的2～3倍 。不过 ， 夏天泡皂角米的时候 ， 需要放入冰箱冷藏 。否则在浸泡过程中容易变色 ， 影响其功效和口感 。
皂角米浸泡前需要用清水洗净 ， 然后直接放入干净的容器中 ， 加入适量的水 ， 浸泡时放在阴凉通风的环境中 。中途可换水1～2次 。
【皂角米要泡发几个小时】
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