沸腾的水温度标准气压下就是100摄氏度，但是在气压升高沸点也就升高，直到水的分解温度，大概1000左右摄氏度 。如果按照可逆反应来看，可以增加生成物分量使化学反应向反方向进行，也就是在密闭容器中增加氧气和氢气的压力，可以再次提升水的沸点 。
沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象 。不同液体的沸点不同 。即使同一液体，它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变 。同时，这个词语也引申出了许多不同的意思，最常见的是表现人群的激动与兴奋 。

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