【红果糕的做法 酸酸甜甜很好吃】1、将山楂拦腰剖开后取出籽 ， 再去掉两头的结蒂 。
2、挤入柠檬汁拌匀 ， 防止山楂氧化 。
3、将麦芽糖、冰糖一并加入 。
4、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化 。并用勺不停划圈搅动 ， 以免糊锅 。
5、煮至山楂水份重新挥发完 ， 锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后 ， 山楂并不马上并拢) ， 关火 。
6、立刻撒上干桂花 ， 并迅速盖上盖子 ， 焖5分钟 ， 让桂花香气趁热渗入山楂酱中 。
7、焖出桂花香后 ， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状 。
8、用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层 。
9、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中 ， 并用勺子将表面抹平整 。
10、用盖子密封后 ， 放冰箱冷藏两小时至凝固后取出 ， 倒扣出来 ， 切块即可 。

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