榴莲含水量高有三种可能：
首先，榴莲在密闭的环境中，自身呼吸的热量，却无法散发出去，导致水蒸气的形成 。
其次，榴莲成熟度高，糖蛋白发酵产生的多余水分与黄酒发酵产生的水分相似 。
三是榴莲中大量滋生细菌等微生物，导致果肉变质，出现腐臭味水 。

【榴莲水分大是怎么回事】

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