【拔丝奶豆腐的家常做法 拔丝奶豆腐的做法】1、拔丝奶豆腐的用料：奶豆腐500克、绵白糖100克、鸡蛋2只、面粉50克、植物油200克、水100克 。
2、先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用 。
3、将鸡蛋打散 ， 加入100克水 ， 50克面粉搅拌成糊状 ， 将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀 。注意力度要轻 ， 防止把奶豆腐搅碎 。
4、坐锅热油 ， 待油温7成热时 ， 放入准备好的坯子炸 ， 炸至金黄色时出锅 。
5、将锅中炸完的剩油倒出 ， 留一点点底油 ， 放入绵白糖小火化开 ， 待糖全部化成红色的糖浆后放入炸好的坯子 ， 快速搅拌均匀后出锅 。

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