【鸡脆骨怎样煮才不会缩水 应该这样做】1、鸡胗清洗后改刀切片 ， 葱切小段 ， 大蒜切片；
2、开火 ， 烧清水 ， 倒料酒 ， 水开后放鸡胗；变色后马上捞出；
3、放炒锅 ， 转大火 ， 放葱段 ， 蒜片炒香；依次放焯好的鸡胗、孜然、辣椒粉、熟芝麻 ， 快速翻炒；
4、加老抽上色 ， 加白糖、盐、鸡精调味后 ， 翻炒几下即可出锅 。

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