如果鸡蛋在水沸腾的时候放锅煮，鸡蛋会突然受到高温，容易破壳，让鸡蛋里面的蛋黄流出，尤其是刚从冰箱中取出的鸡蛋，不可直接放进沸水中 。
煮鸡蛋时，注意火不要开太大，开中火即可 。
在这样的高温下煮熟的鸡蛋是最滑嫩的 。
【煮鸡蛋热水下锅会怎么样】
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