日本铁壶的演化鼻祖之“釜”：铁壶由釜而生( 二 ) _茶知识

日本煎茶道器具图
实物是这样的，关键时刻到了，点茶道的茶碗换成了杯子，因为从点茶道的抹茶(茶粉)变成了煎茶道的茶叶，所以茶碗换成了杯子，出现了日本人叫急需，我们叫茶壶的东西。茶壶入水口的直径大概在4-5cm，好了，问题来了，竹勺直径8cm，从8cm直径的竹勺倒水到壶口直径4cm的壶里面，我问你，怎么倒?
并且日本煎茶道是干泡法，没有中式茶盘，如果经常洒水出来，是不是就很尴尬?所以一种出水方便而且小型的煮水器具就变成了一种必须。铁壶就应运而生了。当然，你可以使用类似图中的陶泥壶来煮水，不过，你觉得釜师会放过这个巨大的市场吗?
哪里有需求，哪里就会产生供应。于是，把釜加上壶嘴，加上提梁并小型化，就成了江户时期必然会发生的事情，具体是谁发明的不重要，不是忠三郎也会是其他人。
点茶道更多的是一种心性的修炼，多流行于日本上流社会，与佛教的结合，使得点茶道更具有仪式感，更注重过程的循规蹈矩。而煎茶道更多讲究的是自由喝茶的随性，就是想喝茶，就不想那么麻烦。这是来自于民间的力量，这种方便性逐渐影响到了严谨保守的日本上层社会。即便是皇室贵族，自己在家里的时候，也喜欢采用更方便的煎茶道来享用茶的清香。我总是用隶书的例子来打比方，平民的，方便的，代表更高生产力的方式，总归会更具有活力。
综上所述，铁壶由釜演变而成，是茶道形式变化的必然结果，是社会开放进步的文化体现。值得说明的是，目前日本最高级的茶道会，采用的仍然是点茶道，也坚持使用釜作为煮水器具，这可以看到，文化形式决定物质形态。

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日本铁壶的演化鼻祖之“釜”：铁壶由釜而生( 二 )

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