1、材料：糖桨80克，枧水1.5克，花生油20克，中筋面粉120克，吉士粉5克，馅料：土豆500克，火腿蓉20克，澄面20克，盐，白糖，鸡粉 。
【咸味月饼馅料制作 如何制作咸味月饼】2、做法：土豆切成薄片放微波炉盒内，用微波炉高火叮15分钟取出，加入澄面、火腿蓉、盐、白糖、鸡粉，快手拌匀，搓至成团，成为馅料 。中筋面粉加入糖桨、枧水、吉士粉混合搓匀 。分次加入花生油再搓至软滑、静置2小时 。按3∶7的比例分切皮馅，把馅料滚圆，包上粉皮，扑上干粉，装入模具压紧，压平，脱模即可 。
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