【鲍鱼营养作用与功效 鲍鱼的简介】1、鲍鱼营养丰富 ， 可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾 ， 故有“明目鱼”之称 。鲍鱼中蛋白质含量丰富 ， 其中30%~50%为胶原蛋白 ， 远远高于其他鱼贝类 。
2、鲍鱼是中国传统的名贵食材 ， 其肉质细嫩、鲜味浓郁 ， 位列八大“海珍”之一 ， 素称“海味之冠” ， 是极为珍贵的海产品 ， 在国际市场上历来享有盛名 。
3、研究表明鲍鱼高蛋白 ， 低脂肪 ， 氨基酸种类齐全、配比合理 ， 含有丰富的维生素E和微量元素 。同时鲍鱼肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物质的含量也较为丰富 。

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