腊八节喝腊八粥包含着敬献农神 ， 祷祝丰收的意思 ， 在佛教说法里喝腊八粥可以让吃粥的民众沾染佛成道的法喜 ， 得到佛的祝福 。
古代在农历十二月初八 ， 人们有祭祀祖先和神灵 ， 祈求来年丰收的传统 ， 称这一天为“腊日” 。在《祀记·郊特牲》里说“岁十二月 ， 合聚万物而索飨之也” ， 而腊八粥就是用八方食材混在一块 ， 和米一起煮的食物 ， 是合聚万物、调和千灵的意思 ， 包含了敬献农神 ， 祷祝丰收的意思
腊八粥也叫“佛粥”、“结缘粥” ， 传说是佛祖释迦牟尼字成道之前 ， 接受了牧牛女供奉的乳糜 ， 后来佛教徒为了致敬牧牛女敬奉乳糜的行为 ， 就煮粥效仿 ， 形成了在腊八节这天煮粥和舍粥的习俗 ， 意在希望吃粥的民众可以沾染佛成道的法喜 ， 得到佛的祝福 。
腊八粥在宋代就十分风行 ， 每到腊八节 ， 皇家、官府、寺院、平民百姓家都会做腊八粥 。在清朝时期 ， 皇帝、皇后、皇子还会向大臣、侍从宫女赐腊八粥 ， 并向各个寺院发放粮食、果蔬等 。现在做腊八粥大家会加入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、青丝、红豆等材料 ， 使其成为了一种不仅有美好寓意 ， 还营养美味的食品 。

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