【电热水壶开关原理】安装在电热水壶底部的温控开关涂有导热硅胶并紧贴底座 。当水壶内的水温升高时，热量通过导热硅胶传递到温控开关 。温控开关在高温下弯曲变形，通过弹簧的力使开关断开，使加热管停止加热 。
当温度下降时，金属片自动复位 。但开关在弹簧力的作用下仍处于断开状态，只有用手再次按下开关才会开始下一个加热循环 。
因为是依靠导热硅胶直接传递锅底热量来测量温度，所以不需要蒸汽 。所以也可以达到防止干烧的功能 。
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