1、准备大鱿鱼一只,只留身,放进水盆浸泡 。
【大鱿鱼干怎么做好吃又香 鱿鱼干怎么做好吃】2、浸泡的水中加点盐和白醋,时间要有8小时以上,最好隔夜浸泡 。
3、浸泡成发软后把鱿鱼外的一层表皮撕掉和骨抽掉 。
4、用斜刀45°切十字刀花,然后切成2*5cm的小块 。
5、姜切片葱切段蒜头拍碎 。
6、把切好的鱿鱼放进开水焯一下,捞起沥干水备用 。
7、把锅烧热,下适量的油,爆香姜葱蒜 。放鱿鱼翻炒,下调料和料酒 。
8、起盘搞定 。

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