湿看
除了以上“干看”小技巧，对茶叶还可进行开汤审评，也就是我们说的“湿看” 。 凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；茶汤色绿中显黄，茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶 。 而茶叶冲泡后滋味较平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶 。
以上鉴别春茶的小技巧，你get了吗？
品茗还需趁早，目前春茶已陆续上市，大家不妨煮开一壶，邀上三五好友，一起欣赏春之美景；或打开一本书，独自品尝“杯中的春天”也别有一番滋味！
中国天气网 策划/江漪 设计/张莉 数据支持/王天奇

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