【金针羊肉卷的做法 金针羊肉卷怎么做】1、主料：羊肉片100克、金针菇200克、香菜1棵 。
2、辅料：葱2克、盐1茶匙、干辣椒3克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙 。
3、金针菇切掉根部 。
4、用开水烫熟 。
5、捞出沥干水备用 。
6、羊肉卷备好 。
7、葱切成葱花 ， 干红椒切段 ， 香菜切长段 。
8、锅内放少许油爆香葱花和干红椒 。
9、下入羊肉卷翻炒片刻 。
10、加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生 。
11、加入烫熟的金针菇 ， 翻炒均匀 。
12、加少许糖、盐和孜然粉调味 。
13、最后撒上香菜段 。
14、翻炒均匀即可 。

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