这和茄子品种也有关系，黑茄子一般会比较软，紫茄子会更硬一些，另外就是有皮的原因 。
茄子没有煮熟，不仅皮没有烂，而且茄子的果肉也是生的 。
尽管可以咬动，但它具有有一股青气，甚至有一点辛辣的味道 。
这说明茄子未煮熟的茄子 。
【茄子吃着有点硬是没熟吗？】而老茄子即使是煮熟了，皮也会咬不动 。

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