【市场上的冷冻肉能吃吗？】

市场上的冷冻肉能吃，一般冷冻肉都是使肉的温度在24小时内降到0度到4度，并在以后的一系列加工、流通和销售过程中始终保持这个温度，能够抑制肉中大多数微生物的生长繁殖，并分解一部分蛋白质为氨基酸、含氮物质 。
一般冰箱门的温度最高，靠近后壁处最冷;上层较暖，下层较冷 。建议肉类、鱼类应放在中下层，如果有可调温的保鲜盒，应当把肉类放在保鲜盒中 。由于家庭冰箱的日常使用会影响冷库的恒温，所以实际的保质储存期可能要更短 。一般含肥肉的肉品不宜超过3个月;瘦肉不宜超过半年;鱼虾最好在1个月内食用，如果加一些水可以保存的时间略长一些 。

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