以1斤盐和2斤水的比例，先将水煮沸，加入盐使它们全部融化；将完整的鸡蛋放入容器中，并用竹条将其压在上面 。将放凉的盐水倒入，以便将所有鸡蛋能浸入水中 。
【腌鸡蛋放多少盐水】此外，您还可以使用1斤干黄泥，8至9两盐，并用冷开水制成浓稠的糊状；把咸泥裹在完整的鸡蛋上，并将其放在坛中进行密封存储 。夏季腌制20天，春季和秋季腌制一个月，冬季腌制50天，即可腌好咸蛋 。

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