荠菜煮鸡蛋要不要剥壳 _知识经验

大多数情况下是不用剥壳的，但是需要将鸡蛋敲破。
据说三国时期，名医华佗为一位头痛的老人挑了一盘菜，让他拿汁煮鸡蛋吃。老人吃了三个鸡蛋，他就会痊愈的。事件蔓延后，人们纷纷用当地蔬菜煮鸡蛋，热潮蔓延到城乡。因为华佗为老人治病的日期是三月三，用蔬菜煮鸡蛋逐渐流行起来。
春季吃荠菜是一种由来已久的传统习俗。荠菜谐音“聚财”，所以，据民间传说，在3月3日这天祭祖时，古人把新鲜的荠菜洗净，扎成小捆，把鸡蛋放在大锅里，不到20分钟，一个荠菜就煮好了鸡蛋。每家吃一顿，暖饱肚子，又能达到食疗的效果。
【荠菜煮鸡蛋要不要剥壳】

荠菜煮鸡蛋要不要剥壳

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