【三月三煮鸡蛋是用什么菜】

三月三煮鸡蛋的草叫荠菜，也叫地菜 。
路边或野外随处可见荠菜 。它不仅营养丰富，而且能治疗多种疾病 。不仅有一句谚语说荠菜应该是春天3月3日的长生不老药，还有一句谚语说荠菜应该是春天的长生不老药 。可见，荠菜不仅是一道佳肴，更是灵丹妙药 。在中医中，荠菜具有广泛的药用价值，被称为“菜中甘草” 。中医认为巴氏囊甘甜，性凉 。属肝、脾、肾经络，相当于脾、利、止血、明目 。每年农历三月，人们都会去采菜花、煮鸡蛋吃 。随着时间的推移，这已经成为一种习惯 。为了便于记忆和传承这一优良传统，人们把三月三定为吃花椰菜 。

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