【莲菜能冻吗？】

莲菜就是莲藕 ， 不能冻 。莲藕喜温暖 。15℃以上种藕才可萌发 ， 生长旺盛期要求温度20-30℃ ， 水温21-25℃ 。结藕初期要求温度亦较高 ， 以利于藕身的膨大 ， 后期则要求昼夜温差较大 ， 白天25℃左右 ， 夜晚15℃左右 ， 以利养分的积累和藕身的充实 。休眠期要求保持5℃以上 ， 低于5℃ ， 藕易受冻 。
莲的各部分名称不同 ， 均可供药用 ， 莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心 ， 莲的地根茎名藕 。藕 ， 属于莲科植物 ， 水生类蔬菜 ， 形状肥大有节 ， 内有管状小孔 ， 分为红花藕、白花藕、麻花藕 。红花藕瘦长 ， 外皮褐黄色、粗糙 ， 水分少 ， 不脆嫩；白花藕肥大 ， 外表细嫩光滑 ， 呈银白色 ， 肉质脆嫩多汁 ， 甜味浓郁；麻花藕粉红色 ， 外表粗糙 ， 含淀粉多 。

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