1、一般情况下是可以吃的，不需要很担心，但是建议适量吃为好 。
【杏仁炒熟可以吃吗 杏仁炒熟可不可以吃】2、一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁(中国杏仁)取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇，并保持心脏健康的目的 。杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素C和维生素E，这使得杏仁的美容作用凸显出来了 。当然，杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素含量，也同样不逊色 。这些营养素的共同作用，还让杏仁能够有效降低心脏病的发病危险 。
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