可以直接放常温下保存的茶类还有红茶、黄茶、乌龙茶(青茶) ， 这三类茶不必放冰箱冷藏 。 红茶——趁新鲜喝完才是最好的 ， 冰箱的保鲜效果再好 ， 红茶放久了也达不到新茶期的巅峰口感 。 比如正小种红茶 ， 在加工过程中经过了多次“火”的考验(烟熏工艺) ， 所以它们不怕干和热 ， 却怕湿与冷 ， 放入冰箱后由于低温 ， 茶叶反而容易变味 ， 独特的松烟香和桂圆味等香气会变得沉闷 。
黄茶也贵在新鲜 ， 并且没绿茶那么容易变质 ， 所以家庭条件下用密封性好的铁罐保存即可 ， 保质期内趁鲜喝完 。 乌龙茶也无法永无止境的放下去 ， 时间久了 ， 茶叶的色香味自然会慢慢消失殆尽 。 有些乌龙茶如武夷岩茶 ， 焙火结束后还需要一个退火期 。 在此期间 ， 如果将茶叶丢进冰箱里冷藏 ， 反倒是增加了岩茶与水汽接触的机会 ， 使茶叶更容易出现返青的情况 。 岩茶一旦返青了 ， 就不能再喝了 。

冰箱断电一定要取出茶叶




如果家中停电了 ， 一定要第一时间取出茶叶 。 通了电的冰箱 ， 冷藏室温度一般在2～10℃ ， 这样的低温、恒温状态 ， 可以让茶叶变质的速度变慢 ， 在一定程度上保证茶的新鲜度 。 但断电后的冰箱 ， 一是容易产生大量水汽 ， 二是容易产生异味、臭味 ， 时间一长还会产生细菌 ， 这些因素对茶叶的打击将是毁灭性的 。

从冰箱中取茶的注意事项




总之 ， 低温环境下不利于后期转化 ， 所以白茶、黑茶、普洱茶最好别放冰箱 。 常温储存对红茶、黄茶、乌龙茶品质影响不大 ， 此三类茶叶没必要特意放冰箱中冷藏 。 常温下容易劣变的绿茶、铁观音可以考虑放进冰箱里保鲜 ， 但一定要注意密封好 ， 防止串味和受潮 。
【哪种茶叶可以放冰箱，哪些茶不能放冰箱？】 每次从冰箱取出茶叶时 ， 不要着急打开包装 ， 应该等其恢复室温再打开 ， 以免水汽在茶叶上凝结 。 最好还是小包装冷藏 ， 喝的时候一袋一袋的拿更方便 ， 避免反复存取茶叶 ， 从而影响到茶的品质 。 高温夏季存茶 ， 空调房其实比冰箱更有用 ， 而避光、干燥、密封、阴凉、无异味是存大多数茶的基本原则 。

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