【水汆丸子做法】
水汆丸子做法如下：1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟 。2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来 。3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀 。4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段 。5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖 。6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮 。7、然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味 。8、再放入粉丝，用筷子分散开 。9、最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可 。
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