西湖龙井茶选购指南( 二 ) _茶知识

干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二、正宗的西湖龙井茶冲泡后
1.汤色
嫩绿明亮，即使放到第二天也基本不浑浊，杯底没有沉淀物，质量越好龙井茶汤越清澈。
而假冒的西湖龙井则不然，茶汤较混浊，呈鲜绿色，杯底的沉淀物可能会多一些。
2.香气
清香或嫩栗香，但有部分带高火香。
香气好的龙井，滋味通常较鲜爽；香气差的龙井，通常有苦涩味或粗青感。
3.滋味
正宗西湖龙井，苦涩味不明显，入口即化，生津回甘明显，有足够的香味和鲜爽度。优质的龙井茶香味持久，茶味平淡。
龙井茶是越香越贵，茶味越浓越便宜。而加香料以次充好的龙井，第二泡香味就差不多了。
4.口感
正宗的西湖龙井口感是非常好的，入口时香味较浓，细细品味会感觉清爽，品饮后口齿留香，泡茶时香气四溢。
其它产区龙井，口感淡薄，鲜爽回甘不足。
而假的龙井口感差，入口时香味少，细细品尝会有一种发干发涩的感觉，香气留存的时间短，泡茶时只有少量的香味，有时香气会有一点刺鼻，使人不舒服。
5.叶底
叶底就是冲泡后剩下的茶渣，好的叶底呈米黄色，芽叶细嫩成朵，均匀整齐。
差的叶底暗淡，粗老，单薄。
三、查看防伪标识
仅仅依靠传统的观形，辨色等方法来辨别西湖龙井：一是难以分辨。二是对于外行人来说不现实。
因此建议茶友们在选购西湖龙井茶时，要选择正规的企业所产的产品，因为正宗的西湖龙井茶在包装上都标注有QS标志和地理标志。

西湖龙井茶选购指南( 二 )

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