【鲜酵母储存方法 教你鲜酵母储存方法】1、鲜酵母是一种很特殊的微生物 ， 因为富含高蛋白 ， 和鱼肉一样存放温度太高容易腐烂发臭 ， 可是温度太低酵母的发酵力又会降低 。家庭怎样存放鲜酵母最适宜的温度是4℃左右 ， 即同电冰箱冷藏室的温度差不多 ， 这种温度可以使鲜酵母存放5—7天 ， 如果放在冷冻室中可存放1个月以上 ， 冷冻过的鲜酵母使用时一定要注意不要用开水烫 ， 而要用温水化开 。
2、还有一种方法 ， 就是将买回来的鲜酵母弄散摊开 ， 风干成固体颗粒状 ， 装在瓶里；放在阴凉的地方 ， 这种晾开后的鲜酵母大概能存3—5天 ， 如果放的时间稍长些 ， 使用的时候要注意适当增加用量 。

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