茶盏作为饮茶用器 ， 在宋朝风靡一时 。 宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏 ， 以黑釉为贵 。 黑釉之中 ， 又以建阳建窑生产的建盏最具代表性 。 建盏也称天目杯、天目盏 ， 要说沉稳 ， 其当仁不让 ， 要数第一 。
2、宫碗
宫碗的造型端正 ， 多为皇宫用器 ， 由此而得名 。 明正德时烧制的宫碗最有名 ， 有“正德碗”之称 。
3、爵杯
爵杯的造型仿自青铜器 ， 下承三高足 ， 明、清两代均有烧造 ， 有青花、白釉、蓝釉、粉彩等品种 。
4、耳杯
耳杯也叫“羽觞” ， 器身呈椭圆形 ， 两侧有对称的小耳 ， 流行于东汉至两晋、南北朝 ， 品种有绿釉陶、青瓷等 。
5、鸡心杯
因杯心下凹 ， 呈深圆涡状 ， 底心凸起 ， 呈鸡心形 ， 故名鸡心杯 。 鸡心杯盛产于明代 ， 永乐时景德镇窑烧制的青花鸡心杯、白釉鸡心杯 ， 现均有传世品 。
6、鸡缸杯
鸡缸杯敞口、浅腹、卧足 ， 杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡 ， 间以山石、兰草、牡丹 ， 因此而得名 。 一只鸡缸杯 ， 价值好几亿 。
7、折腰杯
“折腰”二字出自陶渊明“不为五斗米折腰”的典故 ， 是清高、有骨气的代名词 。 而折腰杯之所以有此名 ， 因其杯身中部有一处明显往里收的曲线 ， 好似一个人弯转的腰部 。 折腰杯的特点是高度大小适中 ， 贴合手部曲线 ， 并且比较聚香、聚味 。
8、卧足杯
卧足杯也是流行于明、清时期的杯式 ， 因杯底无圈足 ， 呈内凹的卧足而得名 ， 有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种 。
9、压手杯
因拿在手中正好可以用拇指、食指稳稳压住 ， 大小恰合掌心 ， 分量轻重适度 ， 故而得此美名 。 压手杯以明代永乐年间烧造的青花瓷压手杯最为著名 ， 传世量极少 ， 千金难睹一真容 。
10、圆融杯
圆融杯偏矮 ， 腹部圆鼓 ， 口径内收 ， 有厚重沉稳之感 ， 有“大肚能容天下事”的寓意 。 其聚香和聚味的效果明显 ， 综合口感非常好 。
11、铃铛杯
铃铛杯也叫金钟杯 ， 因倒置形状似铃铛而得名 ， 明朝时期有白釉、斗彩、青花等品种 ， 发展到清朝则有青花、五彩等 。 如今在市场上 ， 铃铛杯也很常见 。
12、撇口杯
撇口杯的胎薄 ， 胎质细润 。 相较于压手杯 ， 撇口杯入口的圆润度更高 ， 聚香、聚味的程度也比较高 。