香椿用开水烫30秒就可以捞出来 。据研究 ， 一般绿色蔬菜的焯水的时间为15秒 ， 茎的用热水烫的时间为30秒 。香椿属茎叶类 ， 一般需要用热水烫30秒 。如果你想更安全 ， 更好地缓解硝酸盐和亚硝酸盐的含量 ， 可以用热水烫60秒左右 。
香椿在烹饪之前 ， 一定要用热水烫一下 ， 也就是焯水 ， 然后按照正常的烹调方法烹调 。一般情况下 ， 先煮一锅开水 ， 然后将香椿放入锅中烫一下 ， 漂洗干净 ， 最后拧干水开始正常烹饪 。

【香椿焯水要几分钟】

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