芝麻糖的做法：
材料：
核桃肉120克 ， 黑芝麻40克 ， 砂糖20克 ， 麦芽糖100克 ， 玉米油半汤匙 。
做法：
1、先把黑芝麻洗干净 。
2、把核桃洗净后沥干水份 ， 然后放锅中慢火炒香 。
3、洗干净的黑芝麻沥干水份 ， 也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可 。把芝麻分成两份 ， 其中一份平铺在方型的器皿中 ， 另一份备用 。
4、砂糖倒入锅中 ， 加入玉米油慢火炒到融化 ， 然后加入麦芽糖 ， 炒至两者完全混合 。
5、把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中 ， 快速拌匀后熄火 ， 马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中 ， 用锅铲压紧 ， 稍放凉就可以切成喜欢的形状了 。
小诀窍：
1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟 ， 然后用双手搓几下 ， 这样泥沙就会沉淀到水里 ， 然后用细密的筛网把黑芝麻捞起 ， 重复上述步骤3次 ， 黑芝麻就会被洗得干干净净了 。
2、因为核桃皮很有益的 ， 所以不要把皮去掉 。
3、做好的芝麻糖记得不能放太凉 ， 否则会很难切的 。
【做芝麻糖的比例是多少】
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