【锅巴粥的制作方法和配方 锅巴粥的烹饪方法】1、主料：粳米100克，锅巴(小米)200克 。辅料：山楂50克 。调料：白砂糖10克 。
2、将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净 。
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分 。
4、取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用 。

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