柿子中含有大量的可溶性鞣酸（即单宁，我们说高单宁的酒涩口，也是因为它） 。
单宁刺激口腔粘膜的神经末梢 。
未成熟柿子中单宁的含量特别高，这可能对胃肠脆弱的人有风险 。
特别是水果市场需要经过运输，储存环节，所以有些柿子在采摘下来的时候其实还没有完全成熟，需要特别注意 。

【柿子为什么吃了涩嘴】

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