有烟熏味的核桃不是天然风干的，说明核桃是烤干的，建议别吃 。另外核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素 。每100克核桃的营养成分：能量627千卡，蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克 。
【核桃为什么有烟熏味】核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。
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