1.当温度达到我们的预定温度时 ， 烘焙食品将变得更脆 ， 更清爽 。
2.缩短烘烤时间并节省能源 。
3.快速成型食物 。例如 ， 在烘烤蛋糕时 ， 如果让温度缓慢升高来烘烤蛋糕 ， 则蛋糕表面不干燥时 ， 蛋糕液很容易流出 ， 烘烤后的形状也不太好 。
【烤箱预热的作用】
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