【牛腩怎么吃 牛腩的吃法】1、先将牛腩切块放入开水中飞水一次 ， 然后去掉血水 。
2、准备高压锅 ， 放入焯水后的牛腩 ， 们加入月桂叶 ， 调好炖15分钟 。
3、立马转移阵地 ， 打开煤气炉 ， 放上炒锅 ， 加入橄榄油 ， 烧热油到7成熟 。
4、倒入提前切好的洋葱、胡萝卜开以及土豆块 ， 用大火快速翻炒片刻 。
5、将牛腩连带锅里面的浓汁也加入炒锅中 。
6、加入黑胡椒和番茄酱 ， 翻炒均匀后 ， 加入些许食盐调味 ， 感觉自己喜欢那个咸度就可以了 。
7、接着倒入红酒 ， 慢慢倒哈 ， 不要一咕噜倒下一瓶 ， 一边倒红酒一边搅拌牛腩 ， 或者可以倒入适量红酒 ， 转动锅子 ， 让牛腩均匀受热吸收红酒 。
8、用大火煮开后调成小火 ， 慢慢炖到汤汁变得浓稠 ， 收汁完成之际就可以关火出锅了 。

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