香肠灌装后直接晾干是禁忌的！因为香肠表面的肠衣很脆弱 。如果你直接把它拿到太阳下 ， 奇怪的是外壳没有爆裂 。而且 ， 调味料的味道不可能全部进入肉里 。我们应该多加一步 ， 使香肠更紧凑 ， 不爆裂 ， 味道更香 。
香肠装满后 ， 我们把它放到一个干净的盆里 ， 然后放在阴凉、干燥、通风的地方3天 。主要是为了让肉更美味 。3天后取出 ， 放在户外2天 。这里的主要目的是使外壳表面缓慢脱水 ， 防止背部在干燥时爆裂 。
【香肠做好后要马上晾还是放盆里一晚上】两天后 ， 我们找到牙签 ， 在香肠上打了几个小洞 ， 最后拿出牙签在阳光下晒了一个星期左右 ， 直到它们完全干了！学习如何用这种方法晒香肠 ， 以确保你做的香肠味道更饱满、更美味 。

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