【酵素怎么读 酵素有什么作用】1、酵素拼音：jiào sù 。酵素（enzyme） ， 实际上是酶的旧译 。酶是具有生物催化功能的生物大分子 ， 即生物催化剂 ， 它能够加快生化反应的速度 ， 但是不改变反应的方向和产物 。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度 ， 但并不是生化反应本身 。
2、作用
（1）从专业的角度上讲 ， 酵素本质上是一种酶 ， 这一种酶对人体的新陈代谢有着促进作用 ， 它能促进人体的血液循环 ， 同时还能帮助我们自身人体进行排毒 ， 达到美容养颜、减肥塑身的强大功效 。
（2）众所周知 ， 酶的主要作用就是催化 ， 它能转化人类体内的能量 ， 分解血液中的废物 ， 对人体的心脑血管有着保健的功能 。除了年轻人可以食用之外 ， 老人也可以适量食用 。
（3）酵素还能帮助我们消化胃里的食物 ， 让营养物质更好地被人体所吸收 。科学研究表明 ， 酵素还具有消炎祛肿的作用 ， 当人体的组织细胞受到感染时 ， 由于具有催化作用 ， 它能刺激抗体的产生 。

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