牛肉饼的做法,牛肉饼用牛的哪个部位做好吃？( 二 ) _知识经验

6、肉馅铺好后，从面饼的一端向另外一端折过来，先折一下，再折一下，最后再折一次，喜欢几层就折几层，把边上没有放馅料的面皮折过来，把两边收一下，口一定要捏紧，防止露馅，再对折一下。
7、用手轻轻按压一下，按压得薄一点就可以了，平底锅刷油，把饼放进去烙制，上面也刷上一层油，用中小火烙制，烙制一面金黄翻面，把另一面也烙制金黄，转小火盖上盖子焖5分钟就可以了，外焦里嫩太香了。
二、千层牛肉饼小技巧1、千层牛肉饼想要好吃，和面也很重要，可以用发面，也可以不发面，根据自己的喜好选择，用温水和面，水要慢慢加入，面要和的偏软一点，面和好后要松弛一下，这样做出来松软可口。
2、调馅很重要，要选择新鲜的牛肉，最好是肥瘦相间的牛肉，自己剁馅更香，可以根据自己的喜好放配菜，调馅的时候加入鸡蛋，馅会滑嫩爽口，一定要朝一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲。
3、做千层牛肉饼自己想做几层就做几层，口要收紧，烙制的时候，用中小火烙制，烙制的过程中要注意翻面，避免烙糊，用小火焖一下，一定保证里面熟透。
总结：千层牛肉饼就做好了，皮酥馅香，外酥里嫩，层多馅足，汁浓鲜香，太过瘾了，制作也是非常简单，自己在家做，好吃又实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的千层牛肉饼，喜欢的可以试试。
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牛肉饼的做法,牛肉饼用牛的哪个部位做好吃？( 二 )

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