【莲子是生吃好还是煮熟吃好 莲子怎么吃好】1、依据个人喜好来决定 。
2、新鲜的莲子可以生吃 ， 也可以用来煲糖水 ， 熬粥煮汤食用 ， 干品莲子可以入菜 ， 煲糖水 ， 也可以磨成粉做糕点来食用 ， 都是可以起到补益脾肾 ， 养心安神 ， 补肾固涩功效的 ， 可以根绝自己的喜好来适量食用 。莲子吃起来有苦味是因为没有去掉莲心 ， 莲心就是莲子中间青绿色的胚芽 ， 其中含有莲心碱 ， 荷叶碱 ， 木樨甙 ， 金丝桃甙 ， 前荷叶碱 ， 牛角花素等多种营养成分 ， 其中前荷叶碱 ， 牛角花素是带有苦性的成分 ， 所以莲子不去芯吃的话 ， 会有苦味 ， 尤其是成熟的莲子会更苦一些 。

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