豆芽怎么储存 豆芽如何保存


豆芽怎么储存 豆芽如何保存


【豆芽怎么储存 豆芽如何保存】1、一般保存起来有两种方法 , 一种是用水浸泡保存 , 另一种是放入冰箱冷藏 。
2、但长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失 , 而且有实验研究表明 , 温度是影响绿豆芽褐变与黏腐的主要因素 , 因此 , 放冰箱低温保存更适合豆芽 。
3、豆芽中含有丰富的维生素C , 可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素 , 对口腔溃疡的人很适合食用 。

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