卤了保质期过了不可以用，在保质期过后，它的品质可能有某种程度的下降 。
【卤了保质期过了可以用吗？】如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜 。
相对而言，不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，要格外注意 。
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