健脾八珍糕,鸡蛋味清宫八珍糕有什么副作用？( 二 ) _知识经验

据古籍清宫记载八珍糕主要是由人参、茯苓、山药、扁豆、薏米、芡实、莲子、梗米面这八种药、食材，其中除了人参其他几种都是非常常见的食材，八珍糕正是古中医的一种具有代表性的食疗糕点。其实这份清宫八珍糕配方并不是清朝原创，早在明朝就已经有了相应的记载，明朝医书《婴童类萃》记载八珍糕又名参苓造化糕，明朝的配方是人参、茯苓、山药、莲子肉、芡实、苡仁、山楂、麦芽糖（或白砂糖）。到清朝顺治年间的著作《幼科推拿秘书》中的配方已经优化修改为白术、白茯苓、山药、扁豆、山楂、苡仁、莲子肉、芡实、糯米这九种药、食材，清宫八珍糕正是在这二者的基础上修改来的。而《幼科推拿秘方》中去除人参应该是为了将八珍糕广泛普及推广，所以需要降低成本，比较人参历来属于珍贵的药材。
两份配方大多是相同的，原配方中的白术、山楂、苡仁被清朝时候替换删减变成清宫八珍糕。白术替换很好理解，医书中记载它和人参都是滋补脾阳的效果，皇家自然是不需要考虑成，使用效果更好的人参自然是合理。苡仁也就是我们熟知的薏米，但是古籍记载薏米属寒性食物，容易导致体质强度减弱，不适合长期过量的食用。同样我们现在的常识认为山楂虽然好，但是山楂不宜和人参一起食用，而且山楂属于酸性食物，对牙齿不好。历史记载乾隆晚年非常爱吃八珍糕，显然这山楂、苡仁两种种食材都不适合给晚年的乾隆长期大量的使用，毕竟大多老年人牙齿都比不了吃货巅峰时期的牙口，脾胃功能也会下降。
由此可以看出，清宫八珍糕必定是当时宫廷御医、御厨针对乾隆的情况，经过了精心的搭配才有了现在流传下来的配方。民以食为天，皇帝吃的更是如此，不能有一丁点的马虎，古代皇帝越是到晚年，越会注重养生，乾隆皇帝能够在平均寿命那么低的古代活到八十多岁，和他的饮食、养生肯定是密不可分，那负责他饮食的御医、御厨自然是费了不少的心思的。再说甘草，甘草也是一味很常见的中药材，用途极其的广泛，有“十方九草”的说法，被古代名医称为众药之王，它的功效自然不用多说，但老话说的“是药三分毒”，甘草大量使用会引起高血压、心律失常等问题，尤其其中含有植物雌性激素，会影响男性的内分泌系统，说委婉一点就是缩阳。这样一味药材，谁敢没事大量的开给皇帝吃，乾隆虽然老了，各方面的功能的下降了，但是这些个御厨御医只能给他补起来，没有给他抑制回去的道理。所以甘草，当为药材使用是一味良药，但如果长期大量的当食物使用，那就是毒药了。
八珍糕主要的效果就是抗衰老、健脾胃，古籍记载中甘草虽然有这方面的功效，但是它的反作用也不容忽视，尤其是乾隆一生风流，就如清宫医案记载中，清朝末期御医李德立曾经专门的为慈禧太后修改过八珍糕，主要的药、食仅仅是茯苓、芡实、扁豆、薏米四种，和乾隆的也大相径庭。所以乾隆服用的八珍糕一定是特别针对他定制的，究其原因可能是考虑了乾隆的身体、口味、病史而得。

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