【猪肘子的毛怎么处理】猪肘子上的毛可用松香去除，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱 。也可以用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时 。
猪肘子，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻 。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等 。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖 。

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