水开了壶盖跳动是因为水烧开后 ， 会产生很多水蒸气 ， 气体膨胀 ， 壶里存不下了 ， 就顶开壶盖往外跑 ， 在外面看来就是跳动 。水蒸气 ， 是水的气体形式 。当水达到沸点时 ， 水就变成水蒸气 。在海平面一标准大气压下 ， 水的沸点为99.974°C或212°F或373.15°K 。当水在沸点以下时 ， 水也可以缓慢地蒸发成水蒸气 。而在极低压环境下 ， 冰会直接升华变水蒸气 。水蒸气可能会造成温室效应 ， 是一种温室气体 。

【水开了壶盖为什么跳动】

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