冬瓜羊肉汤的做法,冬瓜羊肉汤的制作方法是怎样的？( 二 ) _知识经验

你知道羊肉炖冬瓜的做法吗？主料：羊肉(瘦) 200克冬瓜 200克
辅料：香菜 10克
调料：五香粉 2克大葱 5克姜 5克味精 2克盐 3克各适量
羊肉炖冬瓜的做法：
1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。
2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
羊肉汤里可以放冬瓜和平菇吗？羊肉汤里可以放冬瓜和平菇。羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。冬瓜是凉(寒)性食物，具有生津止渴,利尿解毒,清热祛暑的功效。平菇主要用来调味。主料：羊肉、冬瓜、平菇辅料：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，香菜碎适量做法：1冬瓜洗净去皮，切片。2平菇洗净、切片、去根部。3 取出部分羊肉和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开4将平菇一起倒入，小火炖煮20分钟。5加入冬瓜片，再煮约10分钟6等冬瓜片煮至透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。7加入少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。

冬瓜羊肉汤的做法,冬瓜羊肉汤的制作方法是怎样的？( 二 )

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