【做蛋挞用全脂还是脱脂】
全脂或者脱脂两种都是可以的 。全脂牛奶和脱脂牛奶之间的最大区别是脂肪含量 ， 而脂肪直接影响味道和湿度 。
脱脂牛奶去除了普通牛奶的一部分脂肪 ， 将脂肪含量降低到不足0.5％ ， 不到普通牛奶的脂肪含量的1/7 ， 但营养成分包括蛋白质 ， 氨基酸 ， 维生素和钙 还在那里 。对于减肥的人 ， 完全可以使用脱脂牛奶 。在某些低成本的蛋挞液配方中 ， 纯牛奶甚至可以用等量的水代替 。
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