3；仔姜牛蛙 。我之前做过这道菜 。首先：准备牛蛙400克、仔姜100克、泡山椒20克、杭椒两根切成段、小米椒5根切成段、大蒜5瓣 。把牛蛙洗净之后，剁成小块儿，不要剁太细了，放料酒、大葱、黑胡椒粉、一点盐、一点生抽腌制半个小时 。
锅里烧油，可以多一点，油温七成热，下牛蛙，炒至变色捞出 。锅里留一点油，下切好的泡椒、蒜瓣、仔姜、再来一勺豆瓣酱炒出红油，炒香之后把牛蛙下下去翻炒，放盐、白胡椒粉、香油、一点白酒，大概一盖子 。继续翻炒，再下入杭椒段和小米辣翻炒几下就可以出锅了，美味香喷喷的，好吃下饭 。上述都是我自己做的菜，在我的视频里有详细的制作过程，有兴趣的朋友可以去看看，指教一二，给我些建议，大家互相学习进步 。希望我的回答能对你起到一些作用哦 。
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