【莲子的心可以吃吗？莲子的食用功效及作用大全】

食用宜忌
莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳 。莲子嫩时可生食，甚清香；老则形成坚硬黑壳，但内仁白净 。莲子除可煮食，也可制蜜饯 。一般家庭都制作冰糖莲子汤银耳莲子簧，或用它制作八宝粥 。莲心味苦，研末后吞食较好 。中老年人、体虚者失眠者、食欲不振者及癌症患者非常适宜食用 。莲子每次30~50克，莲心每次3克 。《随息居饮食谱》载：“凡外感前后，疟、疽、疳，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之 。”本品性涩，易滞气收涩敛邪，故脘腹瘩胀、大便秘结者慎食；一般食莲子时将心除去；变黄发霉的莲子不要食用 。

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