什么样的皮蛋千万不要吃松花蛋有保质期吗一般多久( 二 ) _知识经验

首先是环境条件：
一般来说，皮蛋因为极易招附细菌附着，且变质的可能性大，要尽量隔绝其和外界环境的接触。
因此，如果家中有吃不完的皮蛋，可以将其密封，然后放在不透光的塑料袋里，然后再放入冰箱，阴凉处等避光位置储存，这样可以大大减少有害细菌附着的风险，避免中毒。
其次是时间条件：
蒲女士一家之所以会皮蛋中毒，和长时间的储存，菌群爆发的原因是分不开的。因此，皮蛋虽然可以进行储存，但储存的时间不宜太久。
通常情况下，通过上述方法保存的皮蛋，可以维持3个月左右且变质概率很低。因此，皮蛋的最长保质期也在3个月左右。如果超过这一时间条件，即使再浪费，也请扔掉，健康可马虎不得。
不仅如此，想要完全杜绝皮蛋的健康威胁风险，除了要熟知储存方法，对皮蛋种类的挑选，避免选到“有毒皮蛋‘ ，同样也很重要。

3种“有毒皮蛋” ，黑心商家的下限，还请一定要避开
①高铅皮蛋
在以前，老旧的皮蛋制作工艺，使用的是草木灰制作，也就是铅，通过铅堵住细小的蛋壳缝隙和孔洞，来达到密封和发酵的目的。
但是这种高铅皮蛋，铅元素含量往往超标，继而对人们，尤其是孩子的神经系统会造成一定的伤害。
虽然现在国家已经明令禁止使用草木灰制作皮蛋，但仍然有不法商家可能保留了这一做法，还请注意。
②菌类超标皮蛋
有的时候，并不是家庭储存方法有误，一些不良商家，可能在皮蛋制作过程中，没有做好细菌控制，继而导致细菌超标。
除了上述提到的沙门氏菌，例如李斯特菌等食源性细菌，同样也会成为有毒皮蛋的源头。如果误食这些皮蛋，轻则肠胃疼痛，重则肠胃炎症感染，甚至可能产生食物中毒症状。
③腐烂变质皮蛋
有些皮蛋，外表看似光滑完整，但有的时候，其实里面已经变质，蛋白质变质，继而和其中发酵成分，例如硫酸铜等结合，也一样会导致重金属含量超标，继而增加中毒的隐患。

综上所述，食用皮蛋，想要防止中毒，更加健康，不仅要从储存方式上着手，对于“有毒皮蛋”的辨别也很重要。
【什么样的皮蛋千万不要吃松花蛋有保质期吗一般多久】还请各位购买皮蛋，优先从知名品牌旗下购买，并且在挑选时，最好闻一闻，搓一搓，观察蛋壳是否完整，是否存在刺鼻的化学物品味道，这种多半为“坏单” ，还请谨慎挑选。

什么样的皮蛋千万不要吃 松花蛋有保质期吗一般多久( 二 )

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