哪些植物油食用更健康植物油的主要成分是什么( 二 ) _成分

提醒：2种油尽量少吃
反式脂肪
反式脂肪酸即氢化植物油，其生产成本低、保质期长，在食品行业应用广泛，长期摄入可升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平，降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平，增加心血管死亡风险。
据统计，全球每年有50多万人死于反式脂肪酸引起的心血管疾病，常见的有酥油、人造黄油等。
此外，蛋糕、饼干、薯条等使用氢化植物油油炸锅的食品都含有反式脂肪酸。

最简单的方法就是看食品包装袋的配料信息，如有“氢化植物油”、“代可可脂”、“人造奶油”、“起酥油”等成分，应减少食用。
开封3个月以上的油
很多人都认为，不管食用油打开多久，只要不超过保质期就可以吃，其实这种想法是一个误区。
虽然说食用油没过保质期，但是开封太久，会增加油脂感染霉菌的风险，此外，如果密封处理不当，油脂与空气中的氧气接触，会发生氧化反应，产生一些氧化产物。
【哪些植物油食用更健康植物油的主要成分是什么】进食含有微生物超标、黄曲霉毒素以及部分氧化产物的食用油，很容易出现恶心、呕吐、腹泻等中毒反应，严重的还可能危及生命。

哪些植物油食用更健康 植物油的主要成分是什么( 二 )

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