最近慎食贝类海鲜贝类海鲜( 二 ) _贻贝

让养殖户们改变心意的自然是厚壳贻贝的经济价值，另外一个重要因素是省心。
“紫贻贝一年一茬，必须在七八月份收割完毕，这主要是为了躲开台风，紫贻贝相对脆弱一些，在台风来的时候，容易从麻绳上脱落，给养殖户们造成损失；而厚壳贻贝的话，三年一茬，依附能力强，不容易脱落，养在海里以后，就等着三年后收割，利润也高。”
前几年，枸杞为了保护自己“嵊泗贻贝”的品牌形象，特地出台了一个政策，设立了厚壳贻贝休养期（4月25日0时到6月24日24时），休养期内，任何单位和个人都不能收购、销售鲜活贻贝。
所以，要吃到嵊泗贻贝的话，最早也要等到6月25日了。
蛏子、血蛤不是最佳食用季节
除了即将来到的嵊泗贻贝外，菜场上还有其他贝类，如蛏子、血蛤等，不过，眼下都不是最佳食用季节。
台州市三门县除了盛产青蟹，这里的蛏子和血蛤几乎也同样出名。
三门县浦坝港镇鹤井村，55岁的陈道雨和妻子从事水产养殖已有25年，从浦坝港大桥到洞港码头后山一带有65亩养殖塘，其中7亩海塘养了蛏子，8亩海塘养了血蛤。
“蛏子的销售旺季到4月份就结束了。”他养了20多年蛏子，说旺季时蛏子最高卖到每斤16元，7亩海塘为他带来30多万元的收入。
他说，蛏子和血蛤，都是农历十一月到次年三月进入市场旺季，它们在海涂里经过一个冬天的蛰伏，格外肥嫩饱满。
我从当地水产部门了解到，三门县的贝类一直以来都受到沿海城市食客的喜爱，每年都会有大量三门缢蛏、血蛤和花蛤销往宁波、温州、杭州等周边城市。
三门县水产站站长陈丽芝介绍，去年，缢蛏的年产量为13.6万吨，是三门县产出贝类海鲜中的首位，血蛤产量为6.5万吨，排在贝类第二。
她认为，三门县的贝类鲜美肥硕，是因为“蛏子和血蛤喜欢咸淡水交汇处的‘鸳鸯水’，三门湾淡水汇入丰富，提供了很好的生长条件。”
另外，三门县污染管控得力，水质比较好，为海产的品质提供了保障。
她介绍，三门有8.9万亩海水围塘，养殖户超过4000户，其中大部分养殖户都有着十几年的养殖经验，十分了解水产以及环境的特性。

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